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小柏さんのらっきょう漬け、入荷!


●木頭助  小柏タケノさんの
       らっきょう漬 
   
        約270g 700円


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木頭・助の無農薬らっきょうを
ひとつひとつ丁寧に芽と根を切り、漬け込みました。
歯ごたえよし、味よし!

飽きのこないおいしさ。
大地のエネルギーをいただきましょう!

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いつも元気いっぱいの、小柏タケノさんです!


→ご注文は

 >>>じいばあさんネットショップ
フリーダイヤル 0120-311-973 
ファックス   0884-68-2277
メール     info@kitomura.jp
# by kitomura | 2008-10-09 09:38 | じぃばぁさんショップ

ササゲ豆、終売

蔭藤さんの黒ササゲ豆、完売となりました。
ありがとうございます。

好評につき、また次期のササゲ豆も販売予定です。
準備できましたらお知らせいたしますので、
どうぞよろしくおねがいいたします。
# by kitomura | 2008-10-09 09:27 | じぃばぁさんショップ

蔭藤さんの黒ササゲ豆 入荷!!

>>>完売しました。ご利用有難うございました。
>>>>今秋分をただいま収穫している最中です。11月には再登場しますので、今しばらくお待ちくださいね(08.10.21)


山のハレの日には欠かせない山の豆

蔭藤さんの 無農薬・黒ササゲ豆 (乾燥)    200g 400円

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働き者の蔭藤ノブコばあちゃんでーす
蔭藤さんの黒ササゲ豆 入荷!!_f0165449_14123732.jpg



このあたりでは「フリョウ豆」とも呼ばれる黒ササゲ豆。黒豆といえばこの豆のことを指し、お正月の縁起のいい煮豆として、柚子酢で作ったかきまぜ寿司(ちらし寿司)に混ぜて柚子酢と相性抜群の味のアクセントとして、かなりの頻度で食されています。大豆ほど水に浸す時間は必要なく煮る時間も短いので、とても重宝、しかもおいしい!!! この辺りでは、なくてはならない山の食です。たくさん成っても「フリョウ豆」、味はいいのに「フリョウ豆」、黒くてつややか、美しい形なのに「フリョウ豆」・・・なぜこう呼ばれるのかわかりませんが、お豆ファンには必食の豆です。豆料理が苦手な方も、お豆の栄養価や食物繊維のこと、豆の国内自給率のことを考えて、この黒ササゲ豆を入門編として是非お豆を食卓に取り入れて、また、ゆっくり豆を煮るスローな時間を取り戻してみませんか?

調理方法
1、虫食いなどを取り除きざっと洗い、数時間~一晩水に漬けます。
2、水に浸して膨らんだ豆を水からことこと炊いて柔らか~くします(このときしっかり柔らかくしないとふっくらおいしくなりませ~ん)
*沸いたらそのまま豆ごと保温ポット(豆専用にしないと豆の臭いが残ります)に一晩入れておいてもいいそうですよ。
3、柔らかくなった豆に砂糖(みりん)を入れてしばらく炊き、甘みがついたら塩(お好みで醤油も)で味をしめます。

そのままでも、かき混ぜ寿司に混ぜてもおいしい!! こんにゃくや人参、ごぼうなんかと五目豆にしてもgoo!!です。ちょっと豆の苦手な娘達も、この豆は大好きで~す!



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# by kitomura | 2008-09-07 14:10 | じぃばぁさんショップ

タキネさんのらっきょう漬 終売となりました

ご好評をいただきまして、タキネさんのらっきょう漬が終売となりました。
ご利用ありがとうございました。
# by kitomura | 2008-08-28 12:28 | じぃばぁさんショップ

タキネさんの梅干 入荷!

*売り切れとなりました。ありがとうございます。また来シーズンのご利用よろしくお願いします。(2008年12月8日)

木頭助・滝根盛雄さんの梅干(無添加・無着色)

「大粒よりはこまい(小さい)、小梅よりは大きい」サイズです。
今年の初夏に手積みした梅を、塩としそのみで漬けた昔ながらの梅干です。お手ごろな大きさの粒なので、お弁当にもぴったりです!
飽きのこないおいしさ。やっぱり梅干はシンプルが一番おいしいのです!


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          約220g 500円

生産者の滝根盛雄さんです。タキネさんの梅干 入荷!_f0165449_15361317.jpg


*プラ容器です。汁漏れしないよう念のためビニール袋に入れてお届けします。





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# by kitomura | 2008-08-13 15:24 | じぃばぁさんショップ